【9.26有奖话题】刚刚，海底捞上市，背后隐藏的财务居然这么变态！

我要做CFO

就在刚刚，海底捞成功上市，上市后，海底捞开盘涨5.6%。

而各路网友纷纷表示祝贺，表示这家公司是自己吃出来的。


外行看热闹，内行看门道。从我们财务人的角度来看，海底捞凭什么上市？

海底捞的副总裁袁华强就是一个典型的会计人。


他是1980年生人，中专毕业之后来到海底捞，从传菜员到门童做起，再到会计、领班、大堂经理、片区经理，一步步做到副总裁，分管海底捞非常重要的一线业务。


正是因为自己是会计人，更知道财务的重要性，所以做海底捞的会计，最锻炼的就是看财务报表的能力，甚至财务报表不止领导层看，不止会计看，而是店长带着店里所有管理人员及特殊岗位人员一起分析，甚至包括库管和电工。


海底捞的财务报表主要由销售情况、成本情况、销售毛利、费用四个模块组成。


看销售情况的时候一般采用对比的方式，与上月对比，与去年同期对比，多家门店横向对比，同城市餐饮业平均水平纵向对比。通过对比数据，来找出其中的异常数据。再通过异常数据，分析其原因，找到对应的解决方式。


看成本时一般看中三个方面：


1.采购对价格的管控；


2.库管收货；


3.注意产品的出品率。


通过对这三大成本核心因素的分析，能最简单直接的找到影响成本的真正原因。


看销售毛利时主要关注锅底、荤菜、素菜及酒水，将其分为销量高，毛利也高；销售高，毛利低；销量低，毛利也低；销售低，毛利高这四种类别，对症下药，该提价提价，该降价降价，该淘汰淘汰。


看费用时主要是分析员工工资、物料费用和营业外支出，通过工资的变动了解门店的用工、人员流动及成长情况，通过物料费用掌握物料的消耗情况，通过营业外支出了解门店突发事件。


这个是全员会计的节奏?
或者说成每一位员工心里都有一杆秤，成本和花费的计算，再加上变态的服务，这样的公司怎么可能不上市？

那么，你怎么看呢？

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younghan

自以为是，坐等它出事

dinydong

这个标题

songmingyuee

我还以为财务负责人变态呢，原来是全员重视财务而已，服务业不重视财务早就完蛋了

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肯定有值得学习的方面

小憩滴雪球

全员学习财务，财务是业务的映射

白牙

学习了

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现在的高管越来越多是财务出身的

xizi0598

说明现在的企业很重视财务

fred20001

餐饮企业财务造假也很严重

ynwsqb

成功都不是必然的

mlccpa

海底捞，吃得还可以

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都是上市营销宣传包装而已。你让一线的营业员 库管 看上面的一堆专业词汇 搞的清的人早就不干这个了。

tianya1234

哈哈哈哈，我大笑几声

厦何

就现在企业的上市套路，能上市不代表什么。

edqi

全员学习财务，财务是业务的映射。

xshong

有一个的会计的成功案例

hbmjj

名字好呀，这一捞可是真金白银。

FGHYAJJNY2017

可以看到海底捞的高层非常地重视财务，也很重视财务在公司经营活动中所发挥的作用，引导全体员工重视和学习财务，学习了......

mynamecz

现在重视财务的公司还是少