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查看: 1753|回复: 14

[快乐厨房] 家常版微辣干锅虾

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发表于 2018-3-10 14:49:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      以前就说过发个干锅的帖子,总忘记拍照,这次做了干锅虾,大家一致好评,哈哈哈,自夸一下。卖相一般,味道不错,比餐馆的健康干净。

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虾,一公斤,洗干净,挑去虾线,挑虾线我是用牙签挑的,把牙签扎进虾头数第二节里面,挑开,慢慢就把虾线拉出来了,要是断了,再换一节的位置再挑。
       放料酒,姜丝,少量盐腌制20分钟。

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腌虾的时候准备配菜,懒得下楼,在家找出来洋葱土豆胡萝卜做配菜,多切点蒜备用。

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锅内放油,油热放入一把花椒一把辣椒末一把干辣椒,切好的蒜和姜,炸出香味放入虾,这个过程太惊险,我没拍照,哈哈

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把虾炒红,沥油盛出

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把配菜放进锅里炒,就用刚才炒虾的油,不用换

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配菜炒到八分熟,把虾倒入,翻炒均匀后小火慢烘
直到锅里基本没有汁水只剩油了……加盐,翻炒均匀,出锅

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热气腾腾,虾香酥微辣,配菜略辣,小朋友都可以配饭吃的,比起外边的重油重盐简直健康的不要不要的。

评分

1

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发表于 2018-3-10 15:05:32 | 显示全部楼层
发表于 2018-3-10 23:29:36 | 显示全部楼层
哇哦!口水都下来了,
发表于 2018-3-11 09:08:07 | 显示全部楼层
美味,感谢分享
发表于 2018-3-11 15:06:34 | 显示全部楼层
真棒 啊
发表于 2018-3-12 11:06:50 | 显示全部楼层
学了,也回去做做
 楼主| 发表于 2018-3-12 11:27:35 | 显示全部楼层
nathychina 发表于 2018-3-10 23:29
哇哦!口水都下来了,

哈哈哈,自己做做看,味道真的还不错
 楼主| 发表于 2018-3-12 11:28:06 | 显示全部楼层

谢谢
 楼主| 发表于 2018-3-12 11:28:19 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2018-3-12 11:28:41 | 显示全部楼层
LIUYUN2966 发表于 2018-3-12 11:06
学了,也回去做做

很简单的,虾就是要多炒一小会皮才能脆
发表于 2018-3-12 22:35:17 | 显示全部楼层
wmk0329 发表于 2018-3-12 11:27
哈哈哈,自己做做看,味道真的还不错

嗯哪,海鲜一直是俺滴最爱,
发表于 2018-3-13 07:45:12 | 显示全部楼层
发表于 2018-3-14 14:10:36 | 显示全部楼层
周末在家试着做做
 楼主| 发表于 2018-3-15 14:20:49 | 显示全部楼层
gyxpp 发表于 2018-3-14 14:10
周末在家试着做做

额额,做了发帖哦(-ω-`)
发表于 2018-3-16 09:18:33 | 显示全部楼层
不错
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