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[快乐厨房] 这样算是红烧茄子吗?

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发表于 2017-6-2 17:33:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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不知道这样乱来的做法算是不是红烧茄子,因为我在外面吃快餐的时候最喜欢点的一道菜就是红烧茄子,但外面吃的红烧茄子就是油太多,我在家自己做了一下,可以自己控制不放那么多油,还挺好吃的。
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发表于 2017-6-2 22:45:42 | 显示全部楼层
红烧茄子入味

评分

1

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发表于 2017-6-2 23:22:28 | 显示全部楼层
不管算不算,好吃就行,
发表于 2017-6-2 23:47:32 | 显示全部楼层
发表于 2017-6-4 15:12:27 | 显示全部楼层
有没有做法?
发表于 2017-6-4 18:25:30 | 显示全部楼层
当然算。
 楼主| 发表于 2017-6-5 08:57:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 Hardlife 于 2017-6-5 09:00 编辑

这个做法很简单,准备图上的材料:用酱油加点糖和加点水加点醋和两滴老抽调好味备用,梅头肉剁碎(猪的梅头肉做茄子比较好),米椒、蒜子剁碎,热锅倒油先把猪肉倒入锅炒2分钟左右倒出碟备用。加点油放剁碎的辣椒和蒜子翻炒到变成红油把茄子倒进锅里面翻炒,让锅里面的茄子全部沾上油,把炒好的肉沫倒掉去翻炒和倒进调好的酱油料,倒入水(放点生粉加水搅拌好的水)翻炒下把锅盖住等到差不多收汁的时候倒入青椒,盖住等收汁就可以了。
发表于 2017-6-7 11:11:42 | 显示全部楼层
茄子烂烂的好吃
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
茄子一定要过油的……不然怎么做味道都不是很好,你可以做个茄子肉沫煲
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
这么多肉,应该是肉末茄子吧
发表于 4 天前 | 显示全部楼层
这个茄子看起来更好吃哈
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