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[快乐厨房] 夏至的阳春面

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发表于 2015-6-22 19:52:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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今天是夏至。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气,是全年白昼最长的一天。俗话说“冬至饺子夏至面”自古以来,中国民间有夏至吃面的习俗。
中国十大名面有武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。南方的面条多种多样,像阳春面、过桥面、凉面、担担面等,北方多是打卤面、炸酱面等。
今天吃的是阳春面。碗放入适量盐和生抽,倒入开水或高汤备用,锅内水烧开,面抖散后入锅,煮熟捞起放入碗中,撒上适量葱花即可。面条韧糯滑爽,葱油香郁四溢,汤清味鲜,清淡爽口。
夏至新麦成熟,所以夏至吃面也有尝新的含义。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。夏至面吃了吗?
夏至面.jpg

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1

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发表于 2015-6-22 19:59:30 | 显示全部楼层
沙发!

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1

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发表于 2015-6-22 19:59:44 | 显示全部楼层
木有吃。。。
发表于 2015-6-22 20:59:31 | 显示全部楼层
我也没有吃!
发表于 2015-6-22 21:44:51 | 显示全部楼层
忘吃了
发表于 2015-6-22 23:03:19 | 显示全部楼层
昨天吃的
发表于 2015-6-23 10:16:25 | 显示全部楼层
我们这边冬至比较隆重的,夏至好像就不那么讲究了呢,昨天好像真的没有吃面面哟

你说的这种阳春面做法,很像我们这边拉面馆拉面做法呢,想想看,好久没吃拉面了,要不今天中午去吃一碗,反正一个人呢
发表于 2015-6-23 10:42:34 | 显示全部楼层
吃面了,但不知道是吃的夏至面。。
 楼主| 发表于 2015-6-23 21:54:48 | 显示全部楼层

谢谢支持!
 楼主| 发表于 2015-6-23 21:58:09 | 显示全部楼层

下次吃
 楼主| 发表于 2015-6-23 21:58:27 | 显示全部楼层

有机会补
 楼主| 发表于 2015-6-23 21:58:49 | 显示全部楼层

夏至吃面不错
 楼主| 发表于 2015-6-23 22:00:26 | 显示全部楼层
fanhongchun 发表于 2015-6-23 10:16
我们这边冬至比较隆重的,夏至好像就不那么讲究了呢,昨天好像真的没有吃面面哟

你说的这种阳春面做法, ...

清汤光面好滋味
 楼主| 发表于 2015-6-23 22:00:57 | 显示全部楼层
kankanab 发表于 2015-6-23 10:42
吃面了,但不知道是吃的夏至面。。

遵循时节传统
发表于 2015-6-24 08:22:53 | 显示全部楼层
才学习到呢,还好周一时别人生日,吃了面条了…………
发表于 2015-6-24 08:30:52 | 显示全部楼层

嗯,下次我就知道了
夏至这天想着吃面
发表于 2015-6-24 17:05:19 | 显示全部楼层
liyl8 发表于 2015-6-23 22:00
清汤光面好滋味

话说昨天中午真心去吃了拉面哟,小碗细条的,棒骨清汤,撒了点葱花香菜末
发表于 2015-6-24 17:31:29 | 显示全部楼层
简单,一个人时也吃个。
 楼主| 发表于 2015-6-24 21:56:37 | 显示全部楼层
九天f 发表于 2015-6-24 17:31
简单,一个人时也吃个。

一人食
发表于 2015-6-26 17:13:32 | 显示全部楼层
还有这传统,学习
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