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[征文] 【新春美食汇】正月十五吃汤团

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发表于 2015-3-5 23:30:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 liyl8 于 2015-3-5 23:32 编辑

  正月十五吃汤团,对南方人来讲是一种习惯。记得小时候过元宵节,我也会帮着大人一起搓汤团。最经典的猪油芝麻馅汤圆最重要的是馅,绵白糖是现成的,芝麻洗净炒熟后碾碎,用手把一块板油掐成一段段小块,再把它们混合在一起,反复搓揉,一团黑洋酥馅就制作成功了。左手捏水磨糯米皮子,右手拿黑洋酥馅子,一塞一裹,再搓圆,慢慢也包得像模像样。拌好的馅料乌黑透亮,包好的汤团玲珑洁白。当一碗冒着热气的汤团端上桌时,皮糯而不黏,馅甜而不腻,非常美味。
  上海一些老字号点心店的汤圆十分热销,像南京西路王家沙每天生产2万只汤圆,美新点心店每天产量6000只,店内还是排起长龙供不应求,多数在一个多小时内一销而空。今年正月十五,我选择吃四川北路上的老字号小吃店四新食苑最出名的鲜肉汤团。它以酱肉为馅,皮薄,肉多,一口咬下去一包汤,喷香烫嘴。吸完一整只汤团的汁水,就着软糯的汤团皮子吞下,那满足感从味蕾一路流淌到胃。
  汤团意味着团圆。团团圆圆,是中国传统家庭文化中不可或缺的和谐境界,各地的区分只是汤团的大和小,馅芯的甜与咸而已。正月十五吃汤团,融情于食,感动多多!生活中的美好无时不在,即使是一碗小小的汤团都有着浓浓情怀和斑斓色彩!

汤团.jpg

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2

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本帖被以下淘专辑推荐:

发表于 2015-3-6 09:08:43 | 显示全部楼层
昨天早晨我们家也煮了汤圆了,还是喜欢传统口味的黑芝麻和花生馅的,就我和儿子吃的比较多,其他人不太喜欢,所以每年买得都不多,也只是应节买上两三包而已

晚上都会吃饺子,今天一早又煮了一包黑芝麻的汤圆,只是因为有孩子要求吃汤圆而已
发表于 2015-3-6 09:38:20 | 显示全部楼层
团团圆圆,寓意很好~~

评分

1

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发表于 2015-3-6 09:55:58 | 显示全部楼层
发表于 2015-3-6 11:17:41 | 显示全部楼层
北方没有咸味的汤圆呢。
发表于 2015-3-6 15:58:21 | 显示全部楼层
fanhongchun 发表于 2015-3-6 09:08
昨天早晨我们家也煮了汤圆了,还是喜欢传统口味的黑芝麻和花生馅的,就我和儿子吃的比较多,其他人不太喜欢 ...


虽然口味很多
但最喜欢的还是黑芝麻和花生
 楼主| 发表于 2015-3-6 22:20:27 | 显示全部楼层
fanhongchun 发表于 2015-3-6 09:08
昨天早晨我们家也煮了汤圆了,还是喜欢传统口味的黑芝麻和花生馅的,就我和儿子吃的比较多,其他人不太喜欢 ...

传统就是经典
发表于 2015-3-7 11:53:39 | 显示全部楼层
liuxiacat 发表于 2015-3-6 15:58
虽然口味很多
但最喜欢的还是黑芝麻和花生

(*^__^*) 嘻嘻……,嗯哪,这2种口味也是比较传统的了
发表于 2015-3-7 11:54:20 | 显示全部楼层

算是吧,不过口味花色多了也是适应不同市场消费群体吧
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